(株)関門海  (5月11日 配信)

中国進出は起死回生のチャンスとなるか?

コード 102
格付け D
本社所在地 大阪府大阪市西区北堀江2-3-3 業種 フグ料理チェーンの運営
代表者 田中 正 決算期 平成29年3月期
従業員数 157名 売上高 4,710百万円
資本金 647百万円 利益 ▲ 25百万円

昭和55年9月に大阪府藤井寺市で開店した個人創業のとらふぐ料理専門店「ふぐ半」が前身である。平成元年5月には奈良市内の個人フグ料理店2店舗の営業権を譲受、株式会社に組織変更し㈱さかな亭(現・当社)が設立された。

高級魚で料亭などで食べられていた“とらふぐ”は利益率の高い養殖魚として注目され、平成10年頃から養殖技術の確立と連動して安定供給が可能となっていた。外食チェーンで手つかずだった“ふぐ料理”に多くの飲食業者が参入、販路が確立したことで廃校など遊休不動産と温泉を利用した陸上養殖など生産地も多様化していた。

当社は平成14年6月に屋号を「玄品ふぐ」に統一、直営店だけでは無くフランチャイズ加盟店を募集し知名度を一気に高めた。平成17年6月には株式を公開し事業資金を調達、かに料理店や回転すし、総菜宅配を開業、M&Aで国内養殖事業にも進出していた。

しかし、リーマンショックで外食産業の事業環境が激変、・・・

業績推移 売上高 経常利益 純利益
26/3 5,275 59 ▲ 40
27/3 5,118 138 42
28/3 5,207 87 19
29/3 4,710 42 ▲ 25

単位;百万円

詳しくはお問い合わせください